Hvert år udsender Åbyhøj Handelsstands- og Håndværkerforening en lokalvin, Åbyhøj Vinen
Åbyhøj Vinens 9. udgave for 2007 var en chilensk rødvin. En cabernet sauvignon fra Central Valley. Den udmærker sig ved en kraftig mørk farve, god smag og flot fylde.
Åbyhøj vinens 10. udgave for 2008 er ligeledes en chilensk rødvin. En cabernet sauvignon merlot fra Central Valley
Etiketten har hvert år et nyt motiv fra det gamle Åbyhøj. 2008-vinen har et motiv fra Aaby Skole i anledning af skolens 100-års jubilæum i 2009.
Vinen blev altså ikke produceret i Åbyhøj eller omegn.
Salget af den oprindelige Åbyhøj-vin stoppede i 2009.
Est! Est!! Est!!! er navnet på en vin fra Montefiascone i Italien. I året 1110 var biskop Johann Defuk på vej fra Augsburg til Rom, og sendte undervejs sin tjener i forvejen. På porten til værtshuse med god vin skulle han skrive Est! (betyder 'her').
I Montefiascone skrev han tre gange 'Est!'. Da biskoppen ankom, gav han tjeneren ret i så høj grad, at han blev i byen med den gode vin. Han nåede aldrig frem til Rom, men døde i byen Montefiascone.
Åbyhøj har således også haft sin egen vin - men det var ikke nok til, at biskoppen over Århus Stift har bosat sig i pastoratet.
